享受品味旅程

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选乘加航航班,在旅途中您可尽享各式特色美食。我们的厨师团队中有屡获奖项的温哥华主厨David Hawksworth 和 Vikram Vij ,以及来自蒙特利尔的主厨 Antonio Park ,我们也十分欢迎同样来自蒙特利尔的主厨 Jérôme Ferrer加入加航的厨师团队,为旅客提供更美味的加拿大特色美食,同时搭配加拿大著名侍酒师VéroniqueRivest精心挑选的顶级葡萄酒,定会为您的空中之旅增色不少。

主廚
Jérôme Ferrer

“对我来说,这是一个非常激动人心的时刻!”主厨Jérôme Ferrer说。 “作为一名国际主厨,为加航的旅客提供精心准备的美食,我感到非常荣幸。同时,我也十分期待,精心准备的菜肴能给旅客带来极致的味蕾体验。希望我们有机会在航班上相遇。”

Jérôme Ferrer 2001年移民到魁北克。他是一位经验丰富的行政总厨,是 Académie Culinaire de France的成员,并拥有Maître Cuisinier de France的头衔。

Ferrer 是蒙特利尔著名餐厅JérômeFerrer par Europea的美食设计师,有众多的食客慕名前来。这家餐厅也是世界顶级餐厅联盟(Les Grandes Tables du Monde)的成员之一。在2018年,餐厅获评Trip Advisor的加拿大最佳餐厅提名,Ferrer也获评Relais&Châteaux的主厨认证。

Ferrer用独特的烹饪方式制作创新、前卫的美味菜肴,吸引着来自世界各地的食客前来品尝。

主廚
Antonio Park

「我非常榮幸能在 3 萬英尺的高空上,為由蒙特利爾飛往東京成田機場的加拿大航空旅客呈獻我精心烹調的創意菜餚。這段旅程正好為結合加拿大的新鮮食材與日本精緻烹調技藝提供了一個最佳機會,亦為旅客帶來更優質的機艙餐飲體驗。」

Antonio Park 是一位蒙特利爾廚師兼餐廳老闆,他將源於南美及亞洲根源特色與加拿大當地可持續種植的食材融合,創作出可展現其個人特色的料理。

New Culinary Program

主廚
David Hawksworth

「嘗試新菜色時,我首重味道。而且必定要令人有驚喜的感覺。」

David Hawksworth是一名屢獲殊榮的溫哥華名廚,同時也是Hawksworth 和 Nightingale兩間餐廳的持有人,在餐廳內可品嘗到他利用當地的新鮮食材創作出各式頂級的加拿大菜餚。他亦曾任職多家歐洲米芝蓮星級食府,包括 Le Manoir aux Quat'Saisons 和 L'Escargot 餐廳,而且曾經於紐約、香港及納帕谷多家餐廳任職客席主廚。

New Cullinary Program

主廚
Vikram Vij

「我們攜手為飛往印度的加拿大航空旅客提供最佳服務和營養餐點,致力提升旅客的餐飲體驗。我所設計的菜餚不僅是代表令我自豪的出生國,也彰顯我所居住的國家,這就是加拿大這個熱愛民主和自由的國家。」

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Vikram Vij 是溫哥華 Vij's、Vij's Rangoli 和 My Shanti by Vikram Vij 餐廳的合夥人,擅長以傳統印度烹調料理方式結合西海岸食材,完美呈現出美味佳餚的精髓。他亦是一名認證侍酒師,還合著有三本出色的食譜。

侍酒師
Véronique Rivest

「我們精選優質、適合佐餐且令人愉悅的葡萄酒,喚醒旅客對旅遊的探險精神。」

Véronique Rivest 是在加拿大和國際間備受尊崇的侍酒師之一,曾於 2006 年和 2012 年加拿大最佳侍酒師競賽、2007 年巴黎葡萄酒女子侍酒師比賽、2012 年美洲最佳侍酒師比賽中獲得冠軍,也曾在 2013 年 3 月榮獲東京世界最佳侍酒師大賽的亞軍,成為首位登上這項賽事領獎台的女性。她亦是渥太華 Le Droit 報和加拿大廣播公司葡萄酒專欄作家,且是魁北克加蒂諾 SOIF 葡萄酒吧的持有人。

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