Repas et consommations

Classe affaires internationale

Lorsque vous voyagez en Classe affaires internationale d'Air Canada, attendez-vous à une sélection de plats raffinés, dont la cuisine novatrice et recherchée du réputé chef canadien David Hawksworth.

Chef Hawksworth
Poached Prawns
Sablefish Chorizo
Dessert Raspberry Compote
Steak
Smoked Salmon
Salmon
Cheese
Dessert
Croisssant

Amener la gastronomie canadienne à de nouveaux sommets

Partenaire culinaire d'Air Canada, le chef Hawksworth créera un éventail d'options de repas saisonnières, y compris des entrées, des plats principaux et des desserts, qui s'ajouteront à nos plats actuels, adaptés en fonction de l'itinéraire, à bord des vols internationaux.

« C'est un honneur et un plaisir d'avoir été invité par Air Canada à faire connaître ma notion de la cuisine canadienne, ainsi qu'à créer pour ses passagers de délicieux plats mettant en valeur ce que notre région a de mieux à offrir. J'ai hâte de donner aux passagers un avant-goût de ce que nous servons à mon restaurant de Vancouver, de même que d'élever mon approche personnelle de la cuisine à de nouveaux sommets avec Air Canada. »

Un monde de saveurs

À bord de la plupart des vols* au départ , à la suite du service de consommations offert après le décollage, commencez votre repas par une entrée distinctive du chef Hawksworth, comme les crevettes pochées froides avec fenouil, orange, oignons marinés, purée au céleri rave et au raifort et chapelure.

Ensuite, faites votre choix parmi une sélection de plats principaux comme un filet de bœuf AAA de l'Alberta grillé à la sauce aux truffes et porcinis, accompagné d'un gratin de pommes de terre, de carottes miniatures et de haricots verts extra-fins ou encore une morue charbonnière rôtie avec chorizo, tomates San Marzano, fenouil, pois chiches croustillants et fine herbes du chef Hawksworth.

Terminez avec une sélection de fromages et un verre de porto, des fruits frais de saison ou le distinctif fondant au chocolat noir du chef Hawksworth, proposés à partir de notre desserte.

Une aventure culinaire

En plus de mets d'inspiration canadienne et de ceux plus classiques, nos menus mettent en vedette des plats d'autres traditions culinaires tels que le poulet Biryani, le cari vert thaï ou le tajine marocain. 

Vous voyagez en Asie? L'aventure débute en vol avec des plats d'inspiration asiatique, qu'il s'agisse d'authentiques repas japonais dans les vols sur Tokyo, de soupe aux nouilles, de dims sums ou de plats traditionnels chinois et coréens.

Option repas express

Notre option repas express vous permet de recevoir en même temps, peu après le décollage, votre entrée, du pain chaud et du beurre, une salade verte, du fromage, des craquelins et des fruits.

Option repas flexible

Vous désirez travailler ou dormir plus longtemps, ou vous n'avez pas encore faim?

Notre option repas flexible vous permet de profiter de l'un des plats principaux servis avec du pain chaud et du beurre, une salade verte, du fromage, des craquelins et des fruits à tout moment, plus tard au cours du vol.

Vin

Wine

Pour compléter votre expérience gastronomique, nous vous proposons une sélection de vins provenant de quelques-uns des meilleurs vignobles du monde.

Actuellement proposés à bord :

  • Champagne Drappier, Carte d'Or Brut (Reims, France)
  • Excellence (AOC), grenache blanc (France)
  • Azumbre (AOC), verdejo (Espagne)
  • Colli Euganei Rialto (AOC), merlot (Italie)
  • Fabre-Montmayou Reserva, malbec  (Argentine)
  • Peninsula Ridge VQA, cabernet et shiraz Canada)
  • Porto Dow's (Portugal)

Apprenez-en plus sur les autres options et services offerts en Classe affaires internationale, notamment sur les places particulières, les trousses de toilette et le divertissement.

* Non proposé à bord des vols AC822, 858, 860, 876 et 888.

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