Boire Et Manger

C’est la fête à Tel-Aviv

Par Charlene Rooke

Voici comment s’éclater pleinement en Israël en profitant des merveilles de la plage.

Cette année marque le 100^e anniversaire de la fondation de Tel-Aviv et, le moins que l’on puisse dire, c’est que la ville a maintenant atteint l’âge adulte. Quoique, à en juger par la foule stylée et bronzée qui déambule dans les rues de la ville les soirs de semaine (vendredi soir est le début du sabbat, alors les gens sortent surtout le mercredi et le jeudi soir), la ville est à peine passée à l’âge adulte. Le mélange de gens de la région et de fêtards étrangers fait de la vie nocturne de Tel-Aviv un incontournable, même si vous préférez la tranquillité d’une terrasse branchée ou d’un bar chic.

La soirée ultime à Tel-Aviv commence en fait pendant la journée, avec une trempette dans la Méditerranée suivie d’un petit tour dans un des bars qui bordent la plage, comme le Manta Ray, question de prendre quelques consommations et amuse-gueules. Lorsque le soleil se couche, rendez-vous sur la rue Haarba, au centre-ville. Vous y trouverez plusieurs petits restaurants où les gens du coin commencent leur soirée.

Messa vous sert des plats israéliens d'inspiration française dans un espace moderne et séduisant. Tapeo vous offre, pour sa part, des tapas dans une atmosphère de fête alors qu’Onami est l’un des restaurants favoris de la population locale pour ses mets japonais (ce qui n’est pas peu dire dans cette ville obsédée par les sushis). Vous êtes également tout près de la rue Dizengoff, où vous trouverez des douzaines d’immeubles à l’architecture d’inspiration Bauhaus, comme le Cinema Hotel, établi dans un vieux théâtre.

Tel-Aviv aime également les bulles. Même si les dispendieux champagnes coulent à flots dans plusieurs boîtes de nuit, nous avons particulièrement aimé le petit bar La Champa, reconnu pour ses tapas à bon prix et ses bouteilles de cava à un prix abordable. Vous y rencontrerez quelques personnes branchées, coupe de champagne à la main, occupées à boire, séduire et discuter toute la nuit.

Pour profiter du confort de l’intérieur tout en étant à l’extérieur, rendez-vous sur la terrasse de la cour intérieure du Nana Bar, un lieu de rassemblement sophistiqué, situé dans le quartier Neve Tzedek. Le menu vous propose une sélection exceptionnelle d’apéritifs, de digestifs et de liqueurs à l’anis (que les Telaviviens boivent avec des glaçons, du soda et des feuilles de menthe fraîche). Le propriétaire du bar vient d’ailleurs d’ouvrir le Neve Tzedek Hotel, un hôtel établi dans un ancien manoir, qui possède cinq suites ravissantes.

Si vous désirez vraiment vous éclater, joignez-vous aux fêtards du Nanuchka, un bistro parfois surpeuplé, qui a les allures du salon d’une tante excentrique. Ses mets d’origine géorgienne sont excellents. Par contre, assurez-vous de dîner tôt si vous ne voulez pas avoir la panse trop pleine pour danser toute la nuit. 

Si vous vous aventurez au sud de la ville, à Jaffa, le réputé Jaffa Bar est l’endroit idéal pour faire la fête. Ce bar à l’allure plutôt étrange – et souvent bondé – est situé dans le vieux Jaffa. Il est adjacent au restaurant Cordelia, du chef de renom, Nir Zook. Assurez-vous de choisir le repas sept services, un incontournable.

Mettez fin à votre soirée à la Brasserie M&R, un établissement ouvert 24 heures, où se côtoient artistes et diplomates. Le boeuf bourguignon et le steak tartare vous rassasieront jusqu’aux petites heures du matin.

(Charlene Rooke est l’éditrice en chef du magazine Western Living. Basée à Vancouver, elle écrit sur le tourisme, adore tout ce qui touche à la restauration et est une véritable passionnée d’architecture).

Informations utiles

Tapeo, 16 Haarba’a St., 03-624-0484
Onami, 18 Haarba’a St., 03-562-1172
La Champa, 52 Rehov Nahalat Binyamin, 077-200-8636
Nana Bar, 1 Ahad Ha’am St., 03-516-1915
Nanuchka, 28 Lilienblum St., 03-516-2254
Jaffa Bar, 30 Yefet St., 03-518-4668

PHOTO DU HAUT : COURTESY MANTA RAY
AUTRES PHOTOS : MARY BLOOM / WWW.TELAVIV4FUN.COM