BOIRE ET MANGER
Manger à New York... sans réservation
Quand on veut effectuer une réservation dans un restaurant à New York, on appelle habituellement le dimanche pour obtenir une table le samedi suivant. Voici quelques adresses fabuleuses où se pointer sans réserver, dans trois quartiers de la Grosse Pomme, qui plairont aux gourmets un peu moins organisés.
En sortant de chez Freemans, vous souhaiterez que l'endroit reste le plus secret possible : à moins d'être un groupe de six convives ou plus, on ne peut pas réserver. Caché dans une ruelle de l'East Village, ce petit trésor fait dans le kitsch (animaux empaillés aux murs) et le gibier (une terrine de sanglier au menu). Mais on y sert également des plats plus courants, consistants et bien préparés, comme la truite grillée au citron et une généreuse et délicieuse salade d’épinards. Et ça vaut le détour : comptez environ 100 $ pour un repas pour deux, apéritif et vin inclus.
Al di Là Trattoria
Un somptueux rideau de velours protège l’entrée de ce bistro italien de Park Slope, à Brooklyn, l’un des préférés des gourmets du coin. C'est un endroit chaleureux, dont la clientèle est surtout composée de gens raffinés du quartier... mais aussi d'habitants de Manhattan qui se sont déplacés jusque-là. Au Al di Là, ce sont les plats qui comptent. Les pâtes, comme les raviolis aux betteraves et ricotta, sont à la fois originales et sans prétention ; d'autres plats, comme le steak et roquette ou le colin au four, tomates cerises et olives noires, sont d’une simplicité rassurante.
Sripraphai
À Woodside, dans Queens, on trouve l’un des meilleurs (et des plus abordables) restos thaïs de New York. Le décor, assez banal, est trompeur ; les plats, eux, sont pensés et préparés de main experte. Si le menu, long comme un roman, vous effraie, il suffit simplement de choisir parmi les mets les plus connus pour découvrir une cuisine authentique. Salade de papaye verte, caris et poissons marinés au citron cuits à la perfection sont sur votre table en quelques minutes. Et, comme vous avez probablement fait un long trajet pour vous y rendre, profitez-en et ne vous pressez pas : arrosez, en sirotant une bière Singha, le feu qu'aura allumé le cari Jungle...
The Tavern at Gramercy Tavern
Oubliez le menu à prix fixe à 82 $ par personne du célèbre chef Michael Anthony à la salle à manger de la Gramercy Tavern. S'installer au bar de ce fameux restaurant de New York, quand on n'a pas fait de réservation, est une très bonne affaire. Le Tavern at Gramercy Tavern fait les choses avec simplicité mais avec classe, et propose des plats délicieux et réconfortants – par exemple la soupe aux palourdes ou la lasagne aux champignons, pour environ 20 $. Ça change des ailes de poulets et des piments jalapeños...
Manhattan n'est peut-être pas le quartier le plus vert de New York – pourtant, le Community Food & Juice y sert une cuisine du terroir, et bio en plus. Homologué par la Green Restaurant Association, le resto composte et utilise de l’équipement de cuisine écoénergétique. Les tables sont faites de bois récupéré, les hamburgers sont préparés avec du bœuf provenant d'animaux nourris au fourrage (sans antibiotiques), et le menu des brunchs propose des produits saisonniers. Dans une atmosphère agréable et sans prétention, vous apprendrez aussi rapidement le nom de la ferme d'où vient votre épaule de porc que celui de la personne assise à côté de vous.
Renseignements pratiques
Al di Là Trattoria, 248 5th Ave, Brooklyn, 718-783-4565
Sripraphai, 13 39th Ave., #64, Queens, 718-899-9599
S’y rendre
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PHOTO DU HAUT : MEDIA CRAFT
SRIPRAPHAI : VANESSA VICHIT-VADAKAN
CUMMUNITY : DYSKE DESIGN STUDIO
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