Tokyo authentique

Par Mitch Moxley

odaiba

Tokyo, la plus grande ville du monde, peut parfois sembler écrasante. On est facilement ébloui par les multiples affiches au néon, les immenses salles de jeux vidéo et même par les toilettes futuristes. Mais il est possible de voir Tokyo sans se sentir intimidé. Voici une liste de quelques expériences parmi les plus authentiques à vivre dans la capitale nipponne: d'une dégustation de sushis dans le plus grand marché de poissons du monde à une petite trempette dans un établissement de bains.

Choisissez vos sushis

À Tokyo, on sait bien sûr faire des sushis. Et Kyubei, un petit resto du quartier de Ginza, a la réputation d'offrir les meilleurs de la ville. Prix et renommée vont de pair: à midi, les plats vont de 50 $ à 350 $. La spécialité de la maison est le chirashi (sushis «déconstruits»): un bol de riz aromatisé d'un vinaigre de qualité et recouvert de succulent poisson.

Mais si Kyubei ne convient pas à votre budget, qu'à cela ne tienne: allez à la source! Tous les restaurants de Tokyo – et beaucoup d'autres dans le monde – font leurs achats au marché au poisson Tsukiji, le plus grand du monde. Dans des entrepôts de la taille d'un terrain de football, des rangées de thons tapissent le sol; pour assister à l'encan, il faut y être à 5 heures. Environ 2 300 tonnes de poisson, le huitième des prises mondiales, passent quotidiennement par Tsukiji, pour une valeur de quelque 20 millions de dollars. Et l'on peut goûter aux sushis les plus frais du monde dans l'une des nombreuses échoppes du marché.

Pour le repas du soir, choisissez de l'un des innombrables izakaya de la ville, les pubs japonais traditionnels à l'atmosphère très animée. Chez Doma Doma, dans Shibuya, on trouve de bons plats pas chers et une ambiance agréable. La nama – bière pression – coule à flots, alors l'endroit est parfois bruyant les soirs de fin de semaine: c'est une bonne façon de s'initier à la vie nocturne de Tokyo!

Kyubei, 7-6 Ginza 8-chones, Chuo-ku, 81-3-3571-6533

Marché de gros central de Tsukiji, 5-2-1, Tsukiji, Chuo-ku, 81-3-3541-2640

Doma Doma, B1F, édifice Minagawa, 1-22-10 Jinnan, Shibuya, 81-3-5728-1099

De tout, pour tous les goûts

Vous voulez savoir ce qu'est la plus récente nouveauté incontournable au Japon? Vous vous en donnerez à cœur joie chez ranKing ranQueen, à la gare de JR Shinjuku. Le magasin propose les trois articles les plus recherchés parmi les 10 qui se vendent le mieux dans une vaste gamme de catégories, allant des cure-dents à la poudre après le bain. Les classements, établis à partir de données de ventes recueillies au cours d'enquêtes indépendantes et dans les grands magasins Tokyu Hands, changent chaque semaine.

Vous voulez vraiment magasiner? Alors, ne manquez pas le quartier de Shinjuku. Ses grands magasins sont aussi vastes que des aéroports! L'Odakyu Department Store, par exemple, c'est 16 étages de vêtements griffés et d'articles de décoration, et des dizaines de restaurants. Les plus jeunes voudront aussi arpenter les innombrables boutiques du quartier de Shibuya, où ils pourront assortir leur veste de l'armée d'occasion avec une paire de chaussures de sport Asics à 300 $...

Et, pour avoir un aperçu du Tokyo de l'avenir, prenez le train qui franchit le pont Arc-en-ciel vers Odaiba, une île artificielle dans la baie de Tokyo. Vous y découvrirez une architecture qui vous fera penser à Blade Runner. Et, par temps clair, depuis la terrasse d'observation du centre Telecom (une version en verre et en acier de l'arc de Triomphe de Paris), on aperçoit le mont Fuji.

ranKing ranQueen, gare de JR Shinjuku, Shinjuku-ku, 81-3-5919-1263

Odakyu Department Store, Shinjuku1-1-3, Nishi-Shinjuku Shinjuku-ku, 81-3-3342-1111

Un repos bien mérité

Les temples et les pagodes, c'est bien, mais pour vivre une véritable expérience spirituelle, rien ne bat les onsen. Les onsen ressemblent à des bains publics, mais leur eau provient de sources naturelles; ils permettent de s'offrir un répit au milieu de la frénésie de la vie quotidienne japonaise. L'étiquette y est extrêmement importante: on doit se laver entièrement avant d'y entrer, se rincer complètement, porter une serviette et parler le moins possible. Reposez votre corps fatigué à l'Oedo Onsen Monogatari, aménagé sur le thème de l'époque Edo, et où l'eau vient d'une source située à 1 400 mètres de profondeur.

Oedo Onsen Monogatari, 2-57 Omi, Koto-ku, 81-3-5500-1126

(Mitch Moxley est un journaliste pigiste de Toronto. Il a écrit sur le Vietnam, les Philippines et le Japon.)

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