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Jeux olympiques : Fêter comme les Vancouvérois

Par Caitlin McQuinna

Le monde entier se prépare pour la grande fête qu’organise la Colombie-Britannique. Pour ceux qui préfèrent les plus petits rassemblements, voici quelques endroits où il sera possible de célébrer sans nécessairement se perdre dans la foule.

Il y a partout des « zones officielles » de festivités : c’est là que se retrouveront les groupes de touristes tonitruants. Et il y a d’autres endroits, plus discrets, où il est possible de bien manger et de bien boire, entouré de gens sympathiques, tout en se mettant dans l’ambiance unique de la côte du Pacifique. Comment les trouver? Il suffit de savoir où vont les Vancouvérois pour faire la fête. Voici un petit guide à l’usage des touristes avisés qui se rendent ce mois-ci aux Jeux olympiques.

En ville…

Bar sportif Red Card
Le Red Card est la toute dernière création de l’équipe de Cibo Trattoria, le meilleur nouveau resto canadien selon le magazine enRoute en 2009. Il s’agit d’un bar sportif à l’européenne avec 18 télés haute définition, une cuisine à aire ouverte et un four à pizza au feu de bois importé d’Italie. Tout, des pizzas aux pâtes en passant par les plats principaux comme le guazzetto di cozze (moules fraîches de la Colombie-Britannique au vin blanc, ail, chili et persil), est apprêté avec une touche côte Ouest. Question boisson, pas de souci non plus : on peut choisir parmi 16 bières pression, plus de 40 bières artisanales en bouteille et de nombreux cocktails.
900 Seymour St., 604-689-4460, redcardsportsbar.com

St. Regis Bar and Grill
Récemment rénové, cet espace convivial aux murs tout en briques et en bois foncé, équipé d’écrans plats géants, est situé à quelques pas de la station Granville du SkyTrain et des tours à bureau du centre-ville. Ici, les employés de bureaux étireront leur « pause café » du midi pour obtenir leur dose quotidienne d’Olympiques. Malgré un emplacement judicieux, le St. Regis est étonnamment peu bondé – et personne ne s’en plaint. On évite les plats un peu gras, et on y va pour les promos sur les boissons et cocktails, les meilleurs du coin.
602 Dunsmuir St., 604-696-5558, stregishotel.com

Local Public Eatery
Quand le Local a ouvert ses portes en novembre dernier, les résidants de Vancouver-Ouest ont poussé un soupir de soulagement. Ce local, situé sur la très prisée Cornwall Avenue, juste en face de Kits Beach, était inoccupé depuis plusieurs années quand le groupe Joey a décidé d'en faire un resto. L'établissement appartient donc à une chaîne – mais ça se voit si peu… et l’atmosphère détendue qu’on y retrouve, les immenses écrans, les nombreuses bières pression microbrassées et les gros burgers juteux en font un endroit tout indiqué pour célébrer.
2210 Cornwall Ave., 604-734-3589, localpubliceatery.com

Habit
L’Habit Lounge est un sympathique resto néo-rétro au cœur du très branché quartier South Main. Le décor, aux allures de chic récréathèque des années 1970 (banquettes chocolat en cuir à boutons-pression, chaises Eiffel rouge orangé, mur de tapis à poils longs), laisse libre cours à l’imagination, tout comme le menu, axé sur la réinterprétation de plats réconfortants – le thon blanc en casserole, par exemple. La carte des alcools mérite une médaille d’or : 21 whiskies canadiens, ainsi que des classiques des années 1970, comme le Blue Hawaiian et le Tequila Sunrise, servis dans une boîte bento complète avec shaker miniature, glace, verre et tous les ingrédients dans les bonnes proportions.
2610 Main St., 604-877-8582, habitlounge.ca

À la montagne…

Roland’s Creekside Pub
Situé à Creekside, dans Whistler, à côté de l’hôtel-boutique Nita Lake Lodge, Roland’s est l’endroit où les employés des stations de ski et les vrais habitués des pentes se réunissent pour déguster le porc rôti, les pointes de bœuf, les côtes levées et le poulet sur le gril du chef « BBQ Bob » Haselbach, champion médaillé du barbecue. Les gens du coin y vont aussi pour les parties de hockey diffusées en soirée sur neuf écrans plats, le stationnement gratuit et l’atmosphère survoltée. Les enfants sont les bienvenus jusqu’à 20 heures.
2129 Lake Placid Rd., Creekside, 604-932-5940, rolandswhistler.com

Dusty’s
L’un des premiers bars de Whistler, Dusty’s, avec sa terrasse (avec foyer) sur laquelle on peut littéralement arriver en skis, est devenu un lieu quasi légendaire pour l’après-ski. Oui, il appartient bien à Intrawest, mais, comme il est situé à Creekside, il est protégé des grandes foules qu’on retrouve au village. La bière froide est servie dans des seaux à glace, et les nachos ploient sous le poids du fromage, de la salsa et du guacamole. Après une longue journée sur les pentes, c’est le bonheur total.
2040 London Lane, 604-905-2171, whistlerblackcomb.com

The Pony
Pemberton, une « banlieue dortoir » de Whistler, est un endroit où plusieurs skieurs et planchistes professionnels vivent et où les gens riches et célèbres en visite viennent loger, à la recherche d’un peu de tranquillité. Le Pony, à la fois restaurant, café, boulangerie et centre communautaire improvisé, est l’endroit où les résidants se rencontrent pour bavarder et déguster de bons plats bien nourrissants. Le menu, fortement inspiré des bistros français traditionnels, a été modernisé avec l’ajout d’ingrédients de la Colombie-Britannique comme le bœuf de Pemberton, le porc bio de Sloping Hills, le canard de la vallée du Fraser et des produits du terroir comme la célèbre pomme de terre de Pemberton.
1392 Portage Rd., 604-894-5700, ponyespresso.ca

(Caitlin McQuinna est journaliste et vit à Vancouver. En février, on pourra la retrouver dans l’un des endroits mentionnés ci-dessus, en train d’encourager ses athlètes préférés.)

PHOTO DU HAUT: LEANNA ROTHKELLY
LOCAL: CHRIS KAISER
ROLANDS: ROLANDS CREEKSIDE PUB