La plupart des escales d'Air Canada Cargo disposent de chambres froides. Au moment des réservations, l'agent vous dira si la destination de votre envoi est équipée de la sorte. Comme ce service n'est pas garanti, vos envois doivent être emballés avec suffisamment d'isolant et de réfrigérant pour supporter un transit de 48 h, un changement de temps et des écarts de température.